Шкаф пекарский UNOX XEBC-04EU-E1R в Магадане

Модель оснащена электронным управлением и подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1R серии BakerTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Печь конвекционная - идеальное решение для кондитеров и хлебопеков, так как соединяет в себе компактные размеры и качество готовки, как у больших печей. Автоматически сохраняемые и повторяемые бесконечное число раз процессы.

• Интерфейс визуального языка позволяет переходить от ручной установки программ готовки к их рисунку секунда за секундой, к управлению всем сопутствующим оборудованием.
• Температура предварительного нагрева до 260 °С.
• Смешанный режим влажности и конвекции 35 – 260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%.
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T.
• DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором.
• Контроль скорости вентилятора и точное управление влажностью в камере позволяет получать идеальный результат пропекания каждого профитроля.

4 скорости вентилятора (2 из них — полустатические для «деликатного» приготовления). Технология AIR.Maxi™ позволяет отлично выпекать хлеб на любом уровне благодаря равномерности и мощности вентиляции. Продажа конвекционных печей для выпечки, газовые и электрические модели, печи с паром и без, производители - Unox, Apach, Smeg. Оборудование оснащено сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно. Description The Baker's rack UNOX XEBC-04EU-E1R series BakerTop MIND.Maps is intended for baking of bakery and confectionery products in the food industry and public catering.

The equipment is equipped with a touch panel of the MASTER control.Touch ONE with different functions and allows you to draw the processes of baking, save recipes and to cook different dishes at the same time. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой. Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XEBPC-08EU-C или XEBPC-12EU-C.